適用于各類產品的滅菌，特別是海參、燕窩等名貴食材。

1. 溫度穩定性好、熱分布均一；
   

2. 間接加熱和冷卻，阻止二次污染；

3. 完美的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌；

4. 能使產品保持原有的色澤、口味和營養成分；

  5.水汽混合，節省加熱水的蒸汽消耗。